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蛤蠣湯．清爽鮮甜
料理資訊
準備時間
10 分鐘
難易程度
簡單
建議份量
2–3 人份
📌 主要食材
生鮮文蛤
食材
- 華璽文蛤 600g
- 嫩薑絲 適量
- 蒜頭 3 瓣
- 鹽 少許
- 米酒 1 大匙
- 蔥花
已備妥 0 / 6 項食材
簡單到不行，但鮮味滿分。
料理步驟
- 01
文蛤吐沙乾淨
- 02
鍋中加入 800ml 水、薑絲、蒜頭，煮沸
- 03
加入文蛤、米酒，待文蛤開殼立刻關火
- 04
撒上蔥花、加少許鹽提味即可
💡 貼心小撇步
湯不要久煮，文蛤本身就會釋出大量鮮味，加鹽要少，免得壓過鮮甜。
