文蛤買回來能放幾天？生鮮文蛤建議冷藏 1–3 天內煮完最鮮；如果一次吃不完，也可以冷凍延長保存。重點是保持低溫與適當濕度，活文蛤才不會悶死、流失鮮甜。
生鮮活文蛤怎麼冷藏
- 收到後先別泡水，把外殼多餘水分瀝乾。
- 放入透氣容器或鋪一張濕紙巾保濕，不要密封悶住，文蛤需要呼吸。
- 放冷藏室（0–4°C），建議 1–3 天內料理完畢，越早吃越鮮甜。
可以冷凍嗎？
可以。吃不完想延長保存時，生鮮文蛤可以冷凍：
- 先完成吐沙、沖洗、瀝乾。
- 分裝平鋪、密封後放冷凍（-18°C），可保存約 2–4 週。
- 料理時不需退冰，直接下鍋加熱，殼開了就好——退冰反而會流失水分與鮮味。
熟製品（酒蛤、蒜炒蛤等）怎麼存
熟製品與急凍品請收到後立即冷凍保存，依包裝標示期限食用；退冰加熱後請當餐吃完，不要二次冷凍。
怎麼判斷文蛤還能不能吃
- 殼緊閉、或碰一下會慢慢闔起來 → 活的，可以吃。
- 殼大開且敲了也不闔、有異味 → 已死，請丟棄。
- 煮熟後沒開殼的 → 不要硬撬來吃。
想省事又要鮮？
華璽的活文蛤來自台灣西海岸純淨水域，出貨前已完成吐沙，全程冷鏈宅配到家，收到只要依上述方式冷藏即可。新鮮直送、規格統一，到商店選購「華璽嚴選文蛤」最省心。
