「文蛤」「蛤蜊」「海瓜子」常被搞混。簡單說：蛤蜊是統稱，文蛤是其中體型大、殼面光滑的一種；海瓜子體型小、殼上有紋路。三者風味與料理方式略有不同。
蛤蜊：其實是統稱
「蛤蜊」泛指可食用的雙殼貝類，市場上常見的文蛤、海瓜子、花蛤等，廣義都算蛤蜊。所以「蛤蜊湯」用文蛤煮也完全沒問題。
文蛤：殼大、肉飽、湯頭鮮
- 殼面光滑、顏色偏米黃帶花紋，體型較大。
- 肉質飽滿、出汁多，煮湯特別鮮甜，也適合清蒸、快炒。
- 是台灣養殖最普遍、宅配最常見的品項。
海瓜子：殼小、有紋路、適合快炒
- 殼上有明顯放射狀紋路，體型較小。
- 肉小但味濃，常用塔香快炒、辣炒。
料理怎麼選
| 想做的料理 | 建議 |
|---|---|
| 蛤蜊湯、絲瓜蛤蜊 | 文蛤（出汁鮮甜）|
| 清蒸、蒸蛋 | 文蛤 |
| 塔香快炒、辣炒 | 海瓜子或文蛤皆可 |
> 註：表格僅為一般建議，依個人口味調整即可。
在家想煮一鍋鮮甜蛤蜊湯？
最關鍵的是文蛤夠新鮮、吐沙乾淨。華璽的活文蛤產地直送、出貨前已吐沙，殼大肉飽、出汁特別鮮甜，煮湯或清蒸都很適合。到商店選購「華璽嚴選文蛤」即可。
