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蛤蠣炊飯．日式風味
料理資訊
準備時間
30 分鐘
難易程度
中等
建議份量
2–3 人份
📌 主要食材
生鮮文蛤
食材
- 白米 2 杯
- 華璽文蛤 600g
- 薑絲 適量
- 醬油 2 大匙
- 米酒 1 大匙
- 高湯或水 2 杯
- 蔥花、白芝麻
已備妥 0 / 7 項食材
一鍋到底，米飯吸滿蛤蠣的鮮味，是日式經典家常菜。
料理步驟
- 01
文蛤先用米酒、薑絲煮開取出蛤肉，湯汁過濾備用
- 02
白米洗淨，加入蛤蠣湯汁、醬油、米酒
- 03
用電鍋煮成飯
- 04
飯煮好後拌入蛤肉、撒上蔥花和白芝麻
💡 貼心小撇步
蛤蠣湯汁是靈魂，一定要過濾乾淨再煮飯，飯吸了湯後鮮甜無比。
